Лавровый лист

Необычные свойства при расстройстве сна рекомендуют зашить несколько листов лавра в подушку — это успокаивает не хуже корня валерианы; считается, что если в кошельке носить цельный, упругий лавровый лист, то он привлечет удачу и деньги. можно изготовить интересный декор для праздничного стола, покрыв лавровый лист золотой краской, а затем украсив «золотыми» листьями салфетки. на основе эфирного лаврового масла готовят различные мази, кремы, мыло с антибактериальными свойствами. Применение в кулинарии Национальные кухни: повсеместно Классические блюда: Чаще всего лавровые листья используют в различных соусах, бульонах, супах и подливках.
Без лаврового листа немыслимыми маринады и рассолы.
Прекрасно сочетается со вторыми блюдами – мясными, овощными или рыбными.
В первые блюда лавровый лист кладут за 5-10 минут до готовности, во вторые - за 15-20 минут.
После приготовления блюда лавровый лист убирается, так как может придать блюду излишнюю горечь.
В соусы рекомендуют вводить лавровый порошок. Использование: как пряность используются листья лавра в свежем и чаще в высушенном виде, а также можно встретить и молотый лавр, но он быстро теряет свой аромат, поэтому измельчать лавровый лист рекомендуют непосредственно перед употреблением. Применение: Супы и бульоны, заготовки, соусы, рыба, мясо, овощи, бобовые, птица Применение в медицине Благоприятное воздействие на: нервную систему, успокаивает и укрепляет ее. пищеварение, стимулируя аппетит. суставы, препятствуя отложению солей. почки и мочевой пузырь, выводя камни из организма. кожные покровы при воспалениях. Сегодня в кулинарии известно огромное количество приправ растительного происхождения.
Для придания пряного аромата и вкуса блюдам используются семена растений, кора, листочки, стебли, корни.
Примечательно то, что многие специи применяются не только для решения кулинарных задач, но и для улучшения состояния организма.
То есть многие приправы и специи положительно влияют на здоровье человека! И в рамках этой темы хочется особое внимание уделить такой специи, как лавровый лист! Лечебные свойства этого растения по-настоящему удивляют.
Да и некоторые особенности и свойства лаврового листа не стоит недооценивать.
Рассмотрим подробней всё, что связано с этой находкой кулинарии, подаренной нам самой природой! Лавровый лист: лечебные свойства и противопоказания Рассматриваемая приправа известна издревле.
Представлена она листочками вечнозелёного растения.
Дерево произрастает в уголках мира с тёплым климатом.
Полезные свойства и вкусовые, ароматические качества этого растения ценились всегда и везде. Например, в Греции лавровый венок был символом величия и мужества.
Им короновали воинов-победителей, высокопоставленных особ.
В Древней Руси лавровую ветку вешали в сенях, чтобы отпугивать всякую нечисть и защищать избу от негативной энергии.
В наше время мало кто считает это растение чем-то магическим, а вот лечебные свойства лаврового листа ценят вполне обоснованно. Состав Своими полезными свойствами лавровый лист обязан составу.
Масса питательных и биоактивных веществ содержится в этих пряных листочках. В состав растения входят: Витамины С, В, А; муравьиная, камфорная, уксусная кислоты; жирные кислоты; эфирные масла; дубильные вещества; кальций, калий, натрий, селен, железо, цинк. На 100 грамм продукта: углеводы – 48 грамм; белки – 7,61 грамма; жиры – 8,36 грамма. Общая сумма калорий – 313 Ккал на 100 грамм продукта. В лавровом листе содержатся полезные пищевые волокна, фитонциды, антиоксиданты. За счёт своего состава и свойств «лаврушка» одинаково популярна как в направлении кулинарии, так и в народной медицине.
Не обошли стороной этот растительный продукт и в фармацевтике.
Но, обо всём по порядку! Чем полезен лавровый лист? Список полезных качеств этого растения потрясает объёмом и разнонаправленностью.
Казалось бы, обычная «лаврушка», но сколько пользы! Лавровый лист: считается натуральным природным антисептиком; нормализует процесс кроветворения; успокаивает нервную систему; повышает иммунитет; выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость; стабилизирует метаболические процессы; оказывает благоприятное влияние на эндокринную систему; способствует усилению аппетита, хорошему пищеварению; оказывает обезболивающее действие; снимает спазмы и тонус гладкой мускулатуры; помогает снизить вес; защищает от болезнетворных грибков и бактерий огает сгладить перепады настроения и выравнивает гормональный фон во время менструального цикла и при климаксе; полезен для профилактики заболеваний мужской репродуктивной системы. Это далеко не полный список лечебных свойств лаврового листа.
Противопоказания Как и любое другое растение, лавровый лист небезупречен.При любых хронических и острых недугах не стоит применять бездумно лавровый лист в пищу или в медицинских целях.
Необходимо проконсультироваться с врачом!