Slae.ruБараньи почки тушеные с луком - сочная подлива к вермишели
Канал: Сегодня поделюсь рецептом тушёных бараньих почек с луком.
Расскажу как сделать почки мягкими и без постороннего запаха.
Тушёные почки получаются сочные и прекрасно подходят к вермишели.
Почки 1 кг
Лук 300 г
Лавровый лист 1-3 шт
Соль перец по вкусу
В наше время субпродукты мало кто готовит.
А в Советском Союзе из них готовили множество блюд: пирожки с легким блинчики с ливером тушеные почки печень в сметане печень жареная рассольник с почками печеночные оладьи паштеты и т.д.
Блюда из ливера получаются вкусные питательные и бюджетные по цене.
Только нужно уметь правильно подготовить внутрености.
Бараньи почки достаю из морозильной камеры и размораживаю в воде.
Как только они начинают резаться нарезаю их на кружочки шириной 1 см.
Вымачиваю в большом количестве холодной воды.
На 1 кг почек 3 л воды.
Воду нужно менять каждый час а вымачивать всего около трёх часов.
После вымачивания почки посветлеют и избавиться от специфического запаха.
Этот метод подходит именно для бараньих почек.
Говяжьи а тем более свиные нужно подготавливать более тщательно и использовать пищевую соду.
Так как они обладают более интенсивным запахом.
В глубокой сковороде обжариваю лук до прозрачности.
Почки откидываю на дуршлаг а затем добавляю к луку и тушу с лавровым листом под крышкой на слабом огне 30-40 минут.
В конце добавляю соль чёрный перец.
Можно добавить любые специи на свой вкус.
Солить почки нужно обязательно в конце так они останутся мягкими.
Если посолить в начале они сильно затвердеют.
В качестве гарнира отлично подходит отварная вермишель.
Высыпаю вермишель в подсоленную кипящую воду и варю на среднем огне помешивая 3 минуты.
Откидываю вермишель на дуршлаг добавляю столовую ложку растительного масла перемешиваю.
Таким образом вермишель не слипнется.
Вермишель с сочной подливой готова.
Если понравился этот рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Приятного аппетита!
Похожее видео
⇒Расскажите об этом видео Бараньи почки тушеные с луком - сочная подлива к вермишели, своим друзьям в социальных сетях.
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:*15 Ноября 2022, 20:49 | Катя Пишет: Как интересно придумано, не только автомобили и мотоциклы на выставке, но и дополнительный антураж, что создает уже совершенно другую обстановку в музее. Но и за подарочек спасибо)... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 14:14 | Михал Пишет: Жаль, что не вышло в серийное производство. Хотя может в то время люди ещё не были готовы к подобным "экземплярам" авто. Сейчас уже что-то подобное можно представить (а может уже где-то и есть), но в те времена это мне напомнило... Подробнее...
*18 Ноября 2022, 14:51 | Александра Пишет: Всегда, когда вижу такую машину, невольно накатывает ностальгия)). Прям радостно смотреть. Престижная была машина в свое время. И ведь совсем недавно, по историческим меркам. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 23:29 | Ольга Пишет: Ничего себе, умели же придумывать тогда. Сейчас уже конечно врят ли подобным удивишь, но в то время эта машина вызвала бы сильнейший резонанс, жалко, что не вышла в производство.... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:06 | Макар Пишет: Гениальное просто. Сделано быстро, а смотрится правда, как будто авто вылетело из смартфона и сейчас поедет куда-то. Эффектно, за это люблю фотошоп, в грамотных руках он бесподобен. ... Подробнее...
*18 Ноября 2022, 14:33 | Камила Пишет: Очень красивые, стилбные коврики раньше были. Просто супер. Надо нам в машину такие же купить, жаль салон чёрно-белый, будет не очень смотреться. Мы покупали в черном цвете, пользовались около 3х лет, вот решили поменять.... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 09:45 | Дима Пишет: А мне нравятся ретро автомобили. По сути это наша история и целая эпоха. По сути они отражают то время и вбирают в себя все что было в те времена. Каждая эпоха дает свое отражение на авто и их дизайне.... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 09:34 | Михаил Величко Пишет: Полный сервис и помощь для решения указанной ситуации. Автор собрал всю необходимую информацию, дал ссылки, контактные телефоны. Почти извиняется за свою занятость, если не сразу ответить на запрос. Спасибо за помощь и работу. ... Подробнее...