Slae.ruЯблочный зефир. Самый простой и быстрый рецепт на домашнем повидле
Канал: Рецепт на домашнем повидле :
200 гр.
повидла,
40 гр.
белка (белок от одного крупного яйца).
Для сиропа :
80 мл.
воды (холодной),
250 гр.
сахара (кол-во сахара можно увеличить до 300 гр., чем больше сахара тем плотнее зефир),
6 гр.
агара ( 2 ч.ложки с горкой ).
Сироп варите на небольшом огне до температуры 110 градусов, на это уходит 5-6минут.
Не варите сироп на сильном огне, Вы его можете переварить и сахар может кристаллизоваться.
От переваренного сиропа на зефире появляется твёрдая корочка, а рельефный рисунок получается рваным.
Повидло и белок должны быть холодными.
Пропорция яблочного пюре и сахара в моем повидле 2×1, значит в 200 граммах повидла - 130 гр.
пюре и 70 гр.
сахара.
Отталкиваясь от рецепта на свежих яблоках на одну порцию зефира надо взять 125 гр.
пюре и 100 гр.
сахара, все это уварить то есть получится тоже самое повидло, только с бОльшим содержанием сахара.
Недостающий сахар в моем повидле я добавила в сироп, это примерно около 50 гр., количество сахара при желании можно увеличить, от этого зефир будет плотнее.
Масса (белок и повидло) должно быть хорошо взбита, до пышности и плотности, от этого тоже зависит качество зефира.
Во время взбивания пару раз зачищайте чашу миксера, чтобы повидло равномерно взбивалось с белком.
Из этой порции получилось 440 гр.
зефира...
домашнего, натурального и вкусного.
Рецепт на свежих яблоках :
125 гр.
яблочного пюре (его можно приготовить любым способом, яблоки испечь или протушить),
100 гр.
сахара,
Пюре с сахаром надо уварить и оставить до полного остывания (лучше на сутки), оно станет плотным.
Для сиропа :
80 мл.
воды ,
6 гр.
агара,
200 гр.
сахара.
Сироп варить так же как описано выше.
Похожее видео
⇒Расскажите об этом видео Яблочный зефир. Самый простой и быстрый рецепт на домашнем повидле, своим друзьям в социальных сетях.
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:*15 Ноября 2022, 21:18 | Марго Пишет: Не особо разбираюсь в машинах , судить могу только по внешним параметрам , и это очень красивая машина хоть и ретро , было бы классно сделать фотосессию в интересном стиле с такой машиной ) ... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:06 | Макар Пишет: Гениальное просто. Сделано быстро, а смотрится правда, как будто авто вылетело из смартфона и сейчас поедет куда-то. Эффектно, за это люблю фотошоп, в грамотных руках он бесподобен. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 12:12 | Наталья Пишет: Очень необычное фото. Прям как будто проникаешься атмосферой того времени. Интересно просматривать такие фотографии, представлять как было много лет назад. Редко можно увидеть такие фото.... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:04 | Алиса Пишет: Красивая машина) Сейчас такую редко встретишь, особенно в больших городах.. Жаль, что их больше не выпускают, я бы купила точно. Компактная, аккуратная - чем не радость!... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 14:16 | Ольга Пишет: Ну не знаю, как насчёт оранжевых в сочетании с чёрным салоном, мне не очень подобные решения... Я бы установила чёрные/серые. А вот сама технология Эво хорошая, мне нравится, просто и недорого. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 23:34 | Ольга Пишет: Умели же делать тогда, обидно, что так и не дошло в производство. Сейчас таким конечно уже врят ли удивишь, но в то время эта машина была бы точно популярна.... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:04 | Анна Пишет: Нравится мне пеночка, это видео расширило мне понимание о ней. Ребятам тоже понравится, если такое включить. Диктор хорошо говорит, понятно, заинтересовывает рассказом. Видеоряд подобран классно. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 22:18 | Анастасия Ворох Пишет: Насколько же изящная машина, вот умели раньше делать эксклюзивы конечно. Чего стоит эта форма и салон, сразу чувствуется всё великолепие того времени! Цвет довольно приятный, видно очень грамотный уход производится за машиной.... Подробнее...