Slae.ruАПЕЛЬСИНОВЫЙ МУСС муссовая прослойка для торта
Канал: Всем привет! Сегодня приготовим АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУСС для торта
Эту муссовую прослойку на основе свежевыжатого апельсинового сока и жирных сливок очень просто приготовить но она станет настоящим вкусовым открытием
Эта прослойка прекрасно смотрится в разрезе торта хорошо держит форму но главное ее достоинство - это легкая воздушная тающая во рту текстура а также яркий апельсиновый вкус со сливочными нотками
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 прослойку торта d-18 см и высотой 2 см:
250 г апельсинового сока
150 г сливок 33
60-70 г сахара
7 г желатина
35 г воды
Сливки должны быть максимально холодными
Желатин замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде и оставляем набухать на 20 минут
Взбиваем сливки до мягких пиков.
Начинаем со средней скорости взбиваем на ней около минуты далее увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до мягких пиков.
На моем миксере на это уходит ровно 3-4 минуты.
Здесь важно не перевзбить сливки чтобы мусс получился правильной консистенции
Очищенные апельсины перебиваем измельчителем до кашеобразного состояния и пропускаем через сито чтобы удалить жмых.
Переливаем сок в сотейник добавляем сахар и на плите быстро доводим до кипения.
После появления первых пузырей снимаем сотейник с огня переливаем в емкость в которой будем готовить мусс и остужаем до 50-60 а далее добавляем набухший желатин и полностью растворяем его
Далее сразу вводим все сливки и аккуратными движениями снизу-вверх начинаем объединять обе массы.
Это можно делать венчиком или лопаткой
Как только обе массы объединились перестаем перемешивать
Подготавливаем форму и переливаем в нее наш мусс отправляем в морозилку минимум на 8 часов
В торт класть в замороженном виде хранить в морозилке в пищевой пленке
__________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц.
сети:
Телеграм-канал
Яндекс Дзен
Rutube
__________
Если вам понравился рецепт ставьте лайк подписывайтесь на мой канал в профиле будет много интересных рецептов!
Я желаю вам вкусного мусса не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч
Похожее видео
⇒Расскажите об этом видео АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУСС муссовая прослойка для торта, своим друзьям в социальных сетях.
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:*16 Ноября 2022, 20:18 | Олег К. Пишет: Обычная ситуация, когда именно трамвай транспортирует другой трамвай с поломкой в депо. Есть специальная техпомощь на рельсах, но в данном случае в ее роли выступил пассажирский трамвайчик. ... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:04 | Анна Пишет: Нравится мне пеночка, это видео расширило мне понимание о ней. Ребятам тоже понравится, если такое включить. Диктор хорошо говорит, понятно, заинтересовывает рассказом. Видеоряд подобран классно. ... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 20:58 | Юрий Пишет: На фоне тумана авто выглядят не просто загадочно, но и так, как будто они вышли из тумана прошлого. И музыку подобрали такую атмосферную, немного даже пугающую. Интересно было посмотреть. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 23:29 | Ольга Пишет: Ничего себе, умели же придумывать тогда. Сейчас уже конечно врят ли подобным удивишь, но в то время эта машина вызвала бы сильнейший резонанс, жалко, что не вышла в производство.... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 01:01 | Алина Пишет: Какая она красивая внутри! Как новенькая, не смотря на почтенный возраст)) Видно, что реставрировали с любовь, очень детально, аккуратно и дорого. Красивый необычный цвет, кстати.... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 22:18 | Анастасия Ворох Пишет: Насколько же изящная машина, вот умели раньше делать эксклюзивы конечно. Чего стоит эта форма и салон, сразу чувствуется всё великолепие того времени! Цвет довольно приятный, видно очень грамотный уход производится за машиной.... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 09:33 | Роман Пишет: Ох, сколько разных мнение о данном авто) В целом машинка не плохая и даже ее двигатель сделан качественно. Подходит девушкам и пенсионерам которые не требовательны к габаритам и марки авто.... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:18 | Марго Пишет: Не особо разбираюсь в машинах , судить могу только по внешним параметрам , и это очень красивая машина хоть и ретро , было бы классно сделать фотосессию в интересном стиле с такой машиной ) ... Подробнее...