Нежный бисквит

Бисквиты это европейский вид тортов.
Пропитанные простым сиропом или ароматизаторами они восхитительные.
Текстура этого бисквита получается нежная и очень воздушная.
Так как бисквит очень хорошо поднимается он чудесно подойдёт и как основа для любых бисквитных тортов. Ингредиенты: Для бисквита: 400 гр.
муки 300-450 гр.
сахара 240 мл.
молока 5 яиц 100 гр.
несолёного сливочного масла 10 р.г разрыхлителя теста щепотка соли для пропитки: 250 гр.
нежирной сметаны 350 гр.
сгущенки 1 ст.л.
ванильной эссенции. Приготовление: 1.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
В миску просеиваем муку разрыхлитель и соль.
Убираем в сторону. 2.
На маленьком огне в кастрюльке разогреваем молоко с маслом нам надо только чтобы растаяло масло. 3.
В более глубокой кастрюльке взбиваем яйца с сахаром до однородности до тех пор пока масса немного не посветлеет примерно минут 5. 4.
Затем постепенно и поочерёдно начинаем добавлять муку и молоко.
По ложке муки. 5.
И 14 чашки молочной смеси. 6.
Взбиваем всё вместе до однородной массы.
Съемную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой.
Выливаем в неё тесто и убираем вдуховку на 40-50 минут.
У меня ушло 55 минут ровно. 7.
Готовый бисквит должен получится румяный и упругий.
Даём ему немного остыть.biskvit-nezhnost7А пока делаем пропитку: смешиваем сгущеное молоко сметану и ванильную эссенцию в блендере до однородной массы. 8.
Вынимаем бисквит из формы. 9.
И перекладываем его в глубокую ёмкость типа кастрюли которая немного шире в диаметре.
Глубоко протыкаем бисквит по всей поверхности острым ножом или вилкой. 10.
Медленно заливаем его пропиткой. 11.
И оставляем его пропитываться накрыв крышкой часов на 5 а лучше всего на ночь так он пропитаеся намного лучше.
Текстура бисквита как губка за это время должна впитать в себя всю пропитку. 12.
Всё! Бисквит совершенно готов.
Определенно было легко но я полагаю так бывает со всеми рецептами бисквитов.
Этот вкусный нежный влажный и уже не такой лёгкий а более плотный из-за сладкой молочной пропитки бисквит просто тает во рту и прекрасно подойдёт к традиционной чашечке чая или кофе. Приятного аппетита!