Slae.ruВетчина слоеная
Канал: Приветствуем Вас на нашем канале.
Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить.
Сегодня готовим - Ветчина слоеная из мяса птицы Пошаговый Рецепт Видео рецепт
Предложение о сотрудничестве: el_ementarnomail.ru
Yandex Zen -
Rutube-
TikTok -
YouTube-
Ингредиенты:
куриное филе бедра
филе бедра индейки
куриное филе бедра с кожей
соль 15г на 1кг 5050:
соль нитритная 75г
соль поваренная 75г
вода 100мл на 1 кг сырья
специи из расчета на 1 кг сырья:
перец черный-2г
перец душистый-2г
чеснок сушеный-2г
кориандр-2г
декстроза-2г
фосфат-2гпо желанию
1 этап -отепление
ветчину отепливаем при комнатной температуре примерно 3-4 часа
2 этап -варка
готовим при температуре духовки 80С до тех пор пока температура на термометре щупе не достигнет 50-55 С
3 этап -варка с паром
далее наливаем кипяток в поддон и размещаем его на дно духовки продолжаем готовить до тех пор пока температура на щупе не достигнет 69-71С
4 этап -душирование
ветчину необходимо охладить поместив её в холодную воду на 15-30 мин.
Всем приятного аппетита творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными
Похожее видео
⇒Расскажите об этом видео Ветчина слоеная, своим друзьям в социальных сетях.
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:*15 Ноября 2022, 21:06 | Макар Пишет: Гениальное просто. Сделано быстро, а смотрится правда, как будто авто вылетело из смартфона и сейчас поедет куда-то. Эффектно, за это люблю фотошоп, в грамотных руках он бесподобен. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 14:19 | Артем Пишет: Мне кажется, или они и сейчас в ходу? Не припомню только, но мне кажется, на предприятиях угольной и другой добывающей промышленности точно такому грузовику самое место) и продержится ещё поди, как всё советское, лет 50...... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 20:56 | Анна Пишет: Да, заинтриговали. Захотелось проехать на этом автомобиле и посмотреть, наверняка будет интересно. Спасибо за идею. Наверное. не зимой, а летом точно надо съездить, расширить кругозор. ... Подробнее...
*15 Ноября 2022, 21:18 | Марго Пишет: Не особо разбираюсь в машинах , судить могу только по внешним параметрам , и это очень красивая машина хоть и ретро , было бы классно сделать фотосессию в интересном стиле с такой машиной ) ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 00:47 | Алина Пишет: Какое интересное фото! Люблю такие атмосферные фотографии, которые передают рабочий процесс . Да еще с таким ракурсом, который нечасто встретишь. Спасибо фотографу за кадр..... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 22:18 | Анастасия Ворох Пишет: Насколько же изящная машина, вот умели раньше делать эксклюзивы конечно. Чего стоит эта форма и салон, сразу чувствуется всё великолепие того времени! Цвет довольно приятный, видно очень грамотный уход производится за машиной.... Подробнее...
*17 Ноября 2022, 03:01 | Валентина Пишет: Жаль конечно что завод не потянул. На самом деле Волга машинка очень хорошая. И даже, пользовалась эта марка большим спросом. ... Подробнее...
*16 Ноября 2022, 11:06 | Юра Пишет: Машина легенда своей эпохи. Это сейчас она смотриться не очень, но в свое время это был прорыв. Простая и надежная машина для людей. Вроде хотят возродить этот бренд под новым авто.... Подробнее...